novembre 15

Ma recette de pancakes

Après avoir essayé une multitude de recettes de pancakes, nous avons ENFIN trouvés THE recette (enfin, Mathieu l’a trouvé, c’est lui le pro de la pâtisserie !).

Pour cela, il vous faut :

• 3 œufs
  
• 1 sachet de levure chimique
• 185 g de farine
• 2,5 cuillères à soupe de sucre
• 1 pincée de cannelle
• 20 cl de lait
• 2,5 cuillères à soupe d’huile (type tournesol) – j’ai fait sans huile et ils sont tout aussi bon
  
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

Battre les œufs – Verser le lait avec les œufs – Rajouter le sucre – Dans un saladier, mettre la levure, la farine, la cannelle et le sel – Y rajouter les œufs avec le lait et le sucre – Y rajouter l’huile – Mélanger. Sinon, comme moi, mettez tout dans votre blender.

Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre ou d’huile – Verser une bonne louche de pâte – Quand vous voyez des petites bulles remonter sur toute la surface du pancake, le retourner.

À votre goût, rajoutez du sirop d’érable, du miel, du NUTELLA, de la confiture…

Astuce : Pour vous faciliter la tâche lors du versement de la pâte mais aussi pour la conserver, versez la dans une bouteille en plastique.

Astuce n°2 : j’adore rajouter des lamelles de banane à mi-cuisson (avant de retourner le pancakes sur la pâte encore molle, puis le retourner)